La proteína de maní es un alérgeno alimentario conocido. Una vez ingerida puede causar una serie de reacciones que varían en severidad desde urticaria y picazón a la anafilaxia. El análisis de residuos de maní en alimentos, permite a los fabricantes estar seguros que un ingrediente no declarado en el rótulo, y potencialmente peligroso para algunos consumidores, no estará en el producto alimenticio.
A continuación, se detallan los kits para la detección de Maní disponibles:
La prueba Reveal consiste en un ensayo inmunocromatográfico de flujo lateral en el cual se compara la muestra con un control interno de la tira. La interpretación es visual.
