La Salmonella es una bacteria común que se encuentra en el tracto intestinal de los animales de sangre caliente, y es una causa importante de enfermedades transmitidas por los alimentos humanos. La contaminación por Salmonella se produce en una amplia variedad de alimentos; sin embargo, la carne de aves de consumo y productos avícolas son reconocidos como una fuente frecuente de exposición humana a este patógeno.
A continuación, se detallan los kits para la detección de Salmonella disponibles:
Reveal 2.0 para Salmonella consiste en un ensayo inmunocromatográfico de flujo lateral que proporciona una rápida recuperación del patógeno a partir de enjuagues de carcasas de pollo, carne de pavo/pollo cruda, carne picada cruda, salchichas, camarón crudo, comidas preparadas, alimentos secos para mascotas, helados, espinacas frescas, melón, mantequilla de maní, hisopados de superficies, y muestras de agua de riego. Esto permite la detección e identificación presuntiva de Salmonella dentro de las 24 horas.
Especificaciones del producto:
ANSR® para Salmonella ANSR utiliza tecnología de reacción de amplificación única y con patente en trámite, para la amplificación de ADN in vitro. A diferencia de la reacción de PCR, la de ANSR es isotérmica, replicando el ADN a una temperatura constante utilizando una polimerasa para amplificar exponencialmente el ADN a 56ºC.
ANSR® proporciona una rápida recuperación y detección de Salmonella en alimentos o muestras ambientales en 10-26 horas.
Ventajas
Las pruebas Foodproof® para la detección de Salmonella consisten en ensayos de PCR en tiempo real basados en sondas 5′ nucleasas y permiten una detección rápida y precisa de Salmonella spp.
El kit incluye los cebadores y sondas de hidrólisis para la detección específica de 
la secuencia blanco, reactivos pre-mezclados y una secuencia control para una interpretación confiable de los resultados. Foodproof® minimiza los riesgos de contaminación e incluye todos los reactivos necesarios para la detección de ADN de Salmonella. Las sondas y cebadores permiten la detección específica de ADN de este organismo en muestras de alimentos.
Estos kits están certificados por AOAC-RI, MicroVal y NordVal, y han sido validados con cientos de matrices de alimentos diferentes y un total de más de 750 serovariedades de Salmonella.
Sensibilidad: 1– 10 cfu/25 g de muestra, incluyendo enriquecimiento.
Ventajas
Kits disponibles para Salmonella
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